室では　四季の味わいを
なるべくあるがままの姿でお届けします。
食材は、私たちの育った
この地域の近在の酪農家、農家が
丹誠込めて育て上げたもの。

最上の黒毛和牛の鉄板焼きは
素朴な旨味が味わい深く、
ふんだんに使った季節野菜もまた、
折々に変化する前菜に仕立てられ
その滋味をいっそう重ねていきます。
飯盛山系の湧水で炊く米、塩や醤油に至るまで
地元の熱意ある作り手による逸品です。